Se stai cercando di massimizzare l’ammontare di grassi da bruciare nel tuo prossimo workout, pensa alla possibilità di prendere un caffè mezzora prima di iniziare – come suggerisce un nuovo studio, può fare una differenza significativa nel bruciare i grassi, soprattutto più tardi nel corso della giornata.
I ricercatori hanno scoperto che 3 milligrammi di caffeina per chilogrammo di peso corporeo – circa metà di una singola dose di caffeina che generalmente si aggira intorno ai 6mg/kg – può potenziare il bruciare grassi durante l’esercizio aerobico, secondo i risultati ottenuti con 15 volontari di sesso maschile.
La dose di caffè sembra incrementare il valore di massima ossidazione dei grassi (una misura di quanto efficientemente il corpo brucia via i grassi) su un range del 10,7% la mattina e il 29% nel pomeriggio. Ciò si aggiunge a ciò che già sappiamo di questo valore (MFO – maximal fat oxidation): che è più basso la mattina rispetto al pomeriggio, come qualsiasi capacità aerobica.
“Il consigli di allenarsi a stomaco vuoto la mattina per incrementare l’MFO è un luogo comune”, afferma Francisco José Amaro-Gahete, fisiologo dell’Università di Granada in Spagna. “In ogni caso, questo consiglio mancherebbe di evidenze scientifiche, così come non è noto se questo incremento sia dovuto all’allenarsi di mattina o all’essere a stomaco vuoto per molto tempo”.
I ricercatori sono stati anche scrupolosi nel cercare più dettagliatamente una relazione fra la caffeina e l’allenamento. Lo stimolante è spesso associato al miglioramento della performance atletica, sebbene le ragioni scientifiche dietro questo collegamento no sono così chiare come dovrebbero.
Nel corso di quattro settimane, i 15 volontari dello studio si sono sottoposti a test in ordine casuale: assunzione di placebo alle 8 del mattino, assunzione del placebo alle 5 del pomeriggio, un supplemento di caffeina alle 8 e uno alle 17. Il placebo o lo stimolante sono stati ciclicamente somministrati in sequenze, è stata misurata la capacità del corpo di bruciare grassi ed è stato mostrato l’impatto che la caffeina ha sul MFO. E’ stata massimizzata la capacità di captare ossigeno (VO2max) e anche l’intensità degli esercizi che hanno stimolato l’MFO (Fatmax).
“I risultati del nostro studio mostrano che l’ingestione acuta di caffeina 30 minuti prima di un allenamento aerobico ha incrementato al massimo l’ossidazione dei grassi durante l’allenamento a prescindere dall’ora del giorno in un cui si effettua”, afferma Amaro-Gahete. Questo è uno studio con un campione molto esiguo ovviamente, quindi è importante non saltare a conclusioni affrettate, ma i risultati sono abbastanza chiari da suggerire che ci sia un qualche tipo di associazione.
I risultati aggiungono un’altra dimensione alle scoperte che gli scienziati stanno ottenendo su come la caffeina può avere un impatto sui nostri corpi e i nostri cervelli, e c’è ancora molto da imparare – dal suo impatto sul sonno all’effetto sul nostro intestino. Intanto, se vi state chiedendo come ottenere il massimo in termini di brucia-grassi dalla vostra routine di allenamento, questo studio fornisce alcune indicazioni: una tazza di caffè prima del vostro prossimo workout potrebbe darvi alcuni benefici.
“Soprattutto, questi risultati suggeriscono che una combinazione acuta di caffeina ed esercizio a moderata intensità nel pomeriggio fornisce i migliori risultati per chi è alla ricerca di incrementare l’ossidazione dei grassi durante l’attività aerobica”.
La ricerca è stata pubblicata sul Journal of the International Society of Sports Nutrition
Articolo pubblicato su sciencealert.com a cura di David Nield e tradotto in italiano per Doctor Rainbow da Pamela Pellegrini
